Embouteillage

L’embouteillage demande une maîtrise technique des équipes de travail et un équipement fiable et polyvalent. Cantal Vins possède une chaîne d’embouteillage de 6000 bouteilles/ heure et une chaîne de mise en BIB (Bag in Box) avec étiquetage personnalisé.

Etapes de l’embouteillage

La préparation des vins

La préparation des vins est assurée par nos cavistes, sur place, suivant le plan de préparation des vins destinés à être mis en bouteille (soufre, CO², etc.).

Traitement thermique du vin

Thermolisation : Procédé de stabilisation du vin, consistant à augmenter la température de celui-ci (40 à 45° C) pour arrêter l’action des levures juste avant la mise en bouteille, puis refroidissement lent.

Mise en bouteilles

stérilisation, rinçage des bouteilles, tirage, bouchage, capsulage, étiquetage, mise en caisse, palettisation.

Logistique

gestion des commandes, picking, stockage, expédition ou livraison. Le stockage de vos bouteilles se fait dans des conditions de température et d’hygrométrie optimales. Transport possible avec citerne 260 hl, équipée de compartiments toute capacité. Cuverie intérieure. Conservation en cuve pleine.

Equipement et services

  • Rinceuse bouteille
  • Remplisseuse (32 becs)
  • Boucheuse liège
  • Distributeur de capsules
  • Sertisseuse de capsules à four de rétraction pour capsules PVC
  • Etiqueteuse avec 2 postes d’étiquetage traditionnel (possibilité étiquette Gencod)
  • Marquage du nº de lot au jet d’encre
  • Encaisseuse automatique des caisses debout et mise en carton manuelle.
  • Marquage des cartons au jet d’encre (appellation, nº lot, etc.)
  • Palettisation
  • Filmage palette
  • Stockage et expédition (livraison par nos soins ou par transporteur)