Embouteillage
L’embouteillage demande une maîtrise technique des équipes de travail et un équipement fiable et polyvalent. Cantal Vins possède une chaîne d’embouteillage de 6000 bouteilles/ heure et une chaîne de mise en BIB (Bag in Box) avec étiquetage personnalisé.
Etapes de l’embouteillage
Transport
La société assure le transport de vins en vrac au moyen d’une citerne d’une capacité maximale de 260 hl (plusieurs compartiments) pour le compte de nos clients et de Cantal Vins.
La préparation des vins
Stockage en cuverie intérieure. La préparation des vins est assurée par nos cavistes, sur place, suivant un plan de préparation strict.
Traitement thermique du vin Embouteillage et mise en BIB
Thermolisation : Procédé de stabilisation du vin, consistant à augmenter la température de celui-ci (40 à 45° C) pour arrêter l’action des levures juste avant la mise en bouteille, puis refroidissement lent.
Stérilisation, rinçage des bouteilles, tirage, bouchage, capsulage, étiquetage, mise en caisse, palettisation.
Logistique
Gestion des commandes, picking, stockage, expédition ou livraison. Le stockage des bouteilles se fait dans des conditions de température et d’hygrométrie optimales.
Equipement et services
- Rinceuse bouteille
- Remplisseuse (32 becs)
- Boucheuse liège
- Distributeur de capsules
- Sertisseuse de capsules à four de rétraction pour capsules PVC
- Etiqueteuse avec 2 postes d’étiquetage traditionnel (possibilité étiquette Gencod)
- Marquage du nº de lot au jet d’encre
- Encaisseuse automatique des caisses debout et mise en carton manuelle.
- Marquage des cartons au jet d’encre (appellation, nº lot, etc.)
- Palettisation
- Filmage palette
- Stockage et expédition (livraison par nos soins ou par transporteur)
